O Palácio Quitandinha foi construído no ano de 1944 por Joaquim Rolla, para ser o maior cassino hotel da América do Sul, apresentando em seu interior o estilo “Hollywoodiano”.
O interior do palácio lembra os cenários de filmes americanos, daí o estilo no Brasil. Os ambientes foram decorados por Doroth Draper, cenógrafa dos filmes famosos de Hollywood.
O Quitandinha foi construído para ser a “Capital do jogo bancado no Brasil”. Os banheiros são de mármore, lustres com pingentes de cristal e um sistema de iluminação que seria suficiente para iluminar uma cidade de 60.000 habitantes. Seus salões podem abrigar até 10.000 pessoas ao mesmo tempo.
A parte superior do Salão Mauá é a maior do mundo com 30m de altura e 50m de diâmetro, sendo comparada a redoma da Catedral de São Pedro em Roma. O lago tem formato do mapa do Brasil com o farol na Ilha de Marajó.
Os hóspedes do Hotel Quitandinha eram milionários e queriam ter o máximo em matéria de bem viver. Em 30 de maio de 1946, o Pres.
Dutra proibiu o jogo no país fazendo que o Quitandinha não conseguisse sobreviver como hotel, seus apartamentos vendidos e a partir de janeiro do ano de 1989 foi restaurado e atualmente a parte social é utilizada para congressos, eventos, shows e feiras.