Enzimas de restrição
São enzimas existentes em bactérias que tem capacidade de cortar a dupla hélice da molécula de DNA em pontos específicos, sendo por isso, chamada de “tesouras moleculares”.

Estas enzimas associam-se em uma seqüência específica de bases da molécula de DNA, quatro ou seis pares de bases, cortando a molécula nesse ponto. Esta seqüência é conhecida como palíndromo, pois as duas cadeias apresentam a mesma informação, mas em posições opostas. 

Hoje, conhecemos centenas de enzimas de restrição diferentes, capazes de cortar a molécula de DNA em um determinado ponto específico.
Vejamos: 


Veja na figura abaixo como é feito o processo de identificação, e como são cortados os palíndromos, através das enzimas de restrição.