6 – Óleos e gorduras
Com relação à temperatura ambiente, o óleo é líquido e a gordura é sólida, onde nas gorduras prevalecem os glicérides de ácidos saturados e nos óleos os glicérides de ácidos insaturados.
6 – Óleos e gorduras
Com relação à temperatura ambiente, o óleo é líquido e a gordura é sólida, onde nas gorduras prevalecem os glicérides de ácidos saturados e nos óleos os glicérides de ácidos insaturados.