12 – Hidratos de carbono (carboidratos, açúcares, glúcides, glicídios)
Os hidratos de carbono são considerados compostos de função mista poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona, formando os referidos compostos de função mista.
Fórmula geral:
Exemplos:
Glicose: C6H12O6 ou C6(H2O)6
Frutose: C6H12O6
