38 – Estrutura primária das proteínas
Uma proteína por convenção é considerada um polipeptídeo que contêm massa molecular acima de 10.000u. Uma proteína é considerada uma poliamida, contendo resíduos de aminoácidos, que ficam ligados uns aos outros através da ligação amida.
O grupo amida:
A sequência dos resíduos de aminoácidos na cadeia peptídica é chamada de estrutura primária.
Com os aminoácidos glicina e alanina são possíveis dois dipeptídeos diferentes.