Jacob De Bondt foi um médico holandês, que nasceu na cidade de Leyden.
Suas pesquisas foram concluídas nas áreas da fauna, flora e medicina tropical da região. Concluiu o curso de medicina em 1614 na cidade de Leyden e passou por estudos na Companhia das Índias Orientais. Em seguida, passou por outros processo acadêmicos em Batávia, no ano de 1627.
Mesmo com os conhecimentos ainda reduzidos na área da medicina tropical, Jacob De Bondt conseguiu descrever vários tipos de patologias que eram observados nas colônias holandesas. Elementos como beribéri e alguns tipos de venenos de cobra também passaram por seus estudos.
Uma das principais obras do médico foi Medicina Indorum, lançada em Leyden no ano de 1642, com o auxilio do irmão de Jacob, conhecido como William Bontius.
Jacob De Bondt morreu em Batávia, aos 39 anos e também é reconhecido por ter criado o termo malaio Orang-Utan, que significa homem das árvores na literatura dos europeus.